だしソリューション最新話 | マエカワテイスト株式会社 | 醤油の名産地播州・世界文化遺産姫路城の麓から歴史と美味しさをお届けします。

DASHI SOLUTIONだしソリューション最新話

ベジだしとヴィーガンメニュー

●ベジだし新発売のご案内

大阪青山大学と弊社の共同開発により「だし屋が造ったベジだし®」が新発売となりました。個包装30ｇ✕3袋、及び900mlEPパックの2種類です。6月13日～15日に万博のフューチャーライフヴィレッジにて参加した未来のだしとなっています。

●日本のフレキシタリアンの割合

ヴィーガンやベジタリアンのように完全に動物食を断つのではなく週に1日以上など意識的に動物性食品を減らす人はフレキシタリアンと呼ばれています。これらの方々の日本人口における割合は、2017年は12.5%でしたが、2023年には19.9％に増加しています。この傾向が続くとすれば、2025年には約 20％(2500万人）を超えている計算となります。このため、これらの方々への迅速で安心感のあるメニュー提供が必要となっています。

●ヴィーガンメニューのご提案

弊社HPにてヴィーガンそばやヴィーガン料理のレシピ提案を掲載していきます。ベジ素材＋ベジだしでベジ料理の開発が可能となります。メニュー作成についてのご相談やご質問など承り中です。おいしいヴィーガンメニューの成功を願っています。（https://www.taste.co.jp/vegedashi/recipe-list/recipe2.php）

感謝
マエカワテイスト株式会社
前川隆嗣

Dr.Toshi(ドクター・トシ)の
ミニ講座 Vol.105

SDGｓ目標３　すべての人に健康と福祉を

今回のタイトルを簡単に言うと、「あらゆる年齢のすべての人が、健康で安心して暮らせる社会をつくろう」という目標だね。

健康って、病気にならないってことですか？

そうそう！でもそれだけじゃないよ。

それ以外にもあるのですか。

赤ちゃんからおじいさん、おばあさんまで、だれもが安心して元気に生きていける社会をつくろう、っていう目標なんだ。

なるほど。そのためにどんなことをするのですか？

ちょっと難しいかもしれないけれど、日本には国民皆保険という制度があるんだよ。

どんな制度ですか？

誰でもいつでも病院に行って診てもらえるしくみだよ。

日本はすごいですね。

このほか、こんなことを大事にしてるよ。
・子どもやお母さんが、安心して赤ちゃんを産んで育てられるようにする
・病気を増やさないように頑張る（コロナ、がん、糖尿病など）
・薬やワクチンを、世界中の人が使えるようにする
・お金がなくても、病院に行けるしくみをつくる
・交通事故での事故死や後遺症、タバコの煙で病気になるのを防ぐ

たしかに、これらができたら安心ですね。

そうだね。

でも、世界中の人ができるのですか？

そこが大きな問題なんだ。世界にはまだ病院がなかったり、医師が足りなかったり、薬が買えない地域があるんだよ。そして今でも世界では、病院や医療が不足しているため亡くなる人がたくさんいるんだ。

えっ、病気になっても助けてもらえないのですか？

そうなんだ。だからこの目標は、「どこに生まれても、健康に生きられる社会」を目指してるんだよ。日本だけじゃなくて、世界中で協力していく必要があるんだ。

そんな世界になってほしいですね。

そうだね。そう思う気持ちがとても大切だよ。

はい。

SDGsは、みんなの未来のための目標だから、ひとりひとりができることを考えていくことが大事なんだ。

良く分かりました。日本にいると当たり前であっても、世界ではまだまだ大きな問題なんですね。

その通りだね。だからSDGｓは世界が協力していく目標なんだ。

有難うございました。