春雨の甘辛炒め
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用意するもの(4人分)
マエカワテイストの商品
- ★べジだし
- 60g
その他の食材
- 春雨
- 100g
- 水（春雨を戻す用）
- 適量
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1個（約200g）
- にんじん（千切り）
- 1/3本（約60g）
- パプリカ（千切り）
- 1/3個（約60g）
- にら（3cm位に切る）
- 1/2束（約60g）
- 塩・こしょう
- 少々
- ★酒
- 大さじ2（約30g）
- ★みりん
- 大さじ2（約36g）
- ★砂糖
- 大さじ2（約18g）
- ★コチュジャン
- 小さじ2（約12g）
- ★にんにく（すりおろし）
- 小さじ2（約10g）
- ★ごま油
- 大さじ2（約24g）
- ★白ごま
- 大さじ2（約12g）
- 油
- 大さじ4（約48g）
作り方
- 1.
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鍋に水を沸かし、春雨を入れて固めに茹でて戻し、冷水で洗って水気を切る。
- 2.
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★調味料をボウルに入れて混ぜる。
- 3.
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フライパンに油大さじ2を入れ熱し、玉ねぎ、にんじんを軽く炒め、塩こしょうを振る。
- 4.
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③にパプリカを入れてさらに1分程炒め、一度野菜を皿に上げておく。
- 5.
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同じフライパンに油大さじ2を入れ、春雨を30秒ほど炒める。
- 6.
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★調味料を加え、春雨に味をなじませ、④の野菜を加えて汁気が減るまで炒める。
- 7.
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⑥ににらを加え、1分ほど炒める。