第93話
間違いだらけの「無添加」表示

食の安全についての関心が高まり、原材料にも関心を持つ消費者の方が増えています。
しかし、その中で、問題となる事も増えている様です。
だしパックや白だしで化学調味料無添加という表示はよく知られていますが
それは化学だし無添加ということではないのです。
無添加表示されていると「鰹節」や「昆布」のみの商品と思われがちですが
意外と「４大 化学だし」を使用されているものが多いのが現状です。

「４大　化学だし」（無添加表示可能）

１：酵母エキス ２：タンパク加水分解物 ３：発酵分解物 ４：アミノ酸液（グルソー不使用）

2016.10現在