第５３話　
魚のあぶらと動物のあぶらの違い

人間の体温は３６．５℃くらいといわれていますが
牛や豚や鶏はそれより高いとされています。
血液の中を流れる油脂は体温が下がると固まりやすくなります。
ＤＨＡやＥＰＡといった魚の油脂分は人の体温より低いため
人体では血栓や動脈硬化の予防や記憶力の向上などの効果が研究されています。