マエカワテイスト株式会社｜醤油の名産地播州・世界文化遺産姫路城の麓から歴史と美味しさをお届けします。

★☆　調味料①　～だしの歴史（7）～　★☆

■こんぶロード

鎌倉時代以降になると、精進料理は懐石料理として発展しました。

そして用途も薬から少しずつ食べ物として用いられるようになり、

昆布は主に「だし」として用いられるようになりました。

しかし昆布はまだまだ特別な日の貴重な食べ物として振舞われていたようです。

昆布は、北海道から北前船で「こんぶロード」を通って大阪や沖縄に運ばれ、

各地に昆布文化が生まれ、庶民にもようやく普及してきました。

おだし de 簡単ヘルシーに♪

★☆ 調味料① ～だしの歴史（7）～ ★☆

★☆　調味料①　～だしの歴史（7）～　★☆