マエカワテイスト株式会社｜醤油の名産地播州・世界文化遺産姫路城の麓から歴史と美味しさをお届けします。

★☆　調味料①　～だしの歴史（２）～　★☆

　私たちの生活にだしが登場したのはいつでしょうか？

どのように食べていたのか分かりませんがこんぶやかつおについては

大和朝廷の時代にさかのぼります。

「続日本紀（しょくにほんぎ）」（797年）に昆布のことが書かれています。

このころ唐から持ち帰った青銅製の物や絹の織物とともに

陸奥国（むつのくに）（青森、岩手県）の特産品であった昆布が

朝廷への献上品として重要なものになっていました。

その後編集された「延喜式（えんぎしき）」（927年）の中にも

「昆布」の文字が記されています。

天皇や貴族、僧侶への貢納品として昆布が用いられました。

おだし de 簡単ヘルシーに♪

★☆ 調味料① ～だしの歴史（２）～ ★☆

★☆　調味料①　～だしの歴史（２）～　★☆