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マエカワテイスト
株式会社
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■ 2017年3月号
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★☆ 医食同源の由来 ★☆
〜医食同源の由来〜
これは、中国の四字熟語ではなく、
わが国の新居裕久先生が1972年に発表した和製熟語です。
病気を治すこと食べることも同じである、
つまり健康を保つためには日ごろから栄養バランスがとれた
規則正しい食事が大切である、という意味です。
中国では、古くから「薬食同源」という考え方があり、
食が調和していれば病気を予防できると共に、
病気に罹ったときには
食を正すことが重要である、と言われています。
この考えを基本にした漢方料理が「薬膳」であります。
これを真似たものが「医食同源」で、日本人の考え方にマッチし、
健康ブームにのって現在では医食同源の方が広く受け入れられ、辞書にも載っています。
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おだし de 簡単 ヘルシーに♪
マエカワテイスト株式会社 前川TSH研究所
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